Ez a kékfrankos egyik legszebb kifejezése a nagy kárpát-medencei fajtának. A fajta nagysága nem csak a Burgenlandból vagy Villányból ismert jó adag tölgyfán edzett, alkoholban bővelkedő, nehézsúlyú kékfrankossal mutatható meg.

A kéthelyi Vári-dűlőből szüretelt kékfrankos titka a tőkékben rejlő potenciál, a smink nélküli purizmus, valamint a türelmes borkészítés. Az alacsony tőketerhelés, a több körben válogatott alapanyag, a részben egészfürtös erjedés, a hosszabb áztatás, a 12 hónapnyi kerámiában érlelés és a szüretlenség hozzájárul a bor „natúr” szerethetőségéhez.

Színe rubinvörös. Élénk, de nem mély színnel fogad minket a pohárban. Orrunkat egy kedvesen behízelgő édesség, harsány virágos-gyógynövényes gyümölcsösség ejti rabul. Friss szilva, meggy, ibolya és levendula – kis sóssággal, porossággal keretezve. Kisebb mennyiségű, finom cserzőanyag érezhető, ami selymességbe vált a szájban. Közepes test, remek elegancia. A kékfrankosra jellemző lendületes savai és az illatában is észlelt aromák egy kimondottan hosszú kortyban egyesülnek. Paprikás csirke mellé, kemény sajtok kísérőjeként vagy enyhén hűtve „beszélgetőtársként“ nagyszerűválasztás.

 

Holistic Kékfrankos 2018

5 690,00 FtÁr
  • Technológia: Alacsony tőketerhelés mellett, válogatott szüretelésű alapanyagból készült. Héjon erjesztés után, 350 literes kerámia edénybe került, és ott érlelődött 12 hónapig. Itt a vörösbor érleléséhez szükséges mikrooxidáció megtörtént, az edényzet nem adott hozzá plussz aromaanyagot így a fajta aromái érvényesülhetnek a hordós érleléssel szemben.

     

    Dűlő: Vári

    Szüret ideje: 15.10.2018

    Alkohol v/v%: 12

    Cukor g/l: 0,7

    Sav g/l 5,1