A Zenit egy magyar nemesítésű szőlőfajta, mely a Bouvier és az Ezerjó fajták keresztezéséből született. Aromatikában hozza a Bouvier diszkrétebb virágosságát, szerkezetében pedig az Ezerjótól örökölt virulens savakat. Mindkét örökölt tulajdonság kiváló habzóbor-versenyzővé teszi a Zenitet.

A PETNAT (teljes nevén Pétillant Naturel) a legősibb habzóbor. „Methode ancestral” – tehát ősi módszer – szerint készül: a bor még azelőtt lepalackozásra kerül, hogy az erjedés befejeződne. A fermentáció során keletkező CO2 buborékok formájában éppúgy a palackban marad, mint a hátramaradt élesztő-üledékanyag, mely a bor opálos megjelenéséért felelős.

A Zenit PETNAT illata összetett, sőt mi több, levegővel való érintkezés során egyre több oldalát mutatja meg: tavaszt idéző virágos illat lime-mal, grapefruittal, érett sárga almával, almachips-szel és füves-zöldfűszeres karakterrel. A borkészítésből fakadó intenzív bor-élesztő-kapcsolat az élesztős, friss rozskenyeres jegyeken kívül textúrában selymességet is kölcsönöz a habzóbornak.

Spontán erjedt, finomseprőn és palackban érlelt, szűretlen-derítetlen tétel. Bio.

 

Zenit Pet-Nat 2020 (BIO)

4 490,00 FtÁr
  • SZŐLŐFAJTA: Zenit

    SZŐLŐ(EK): Balatonkeresztúr

    TANÚSÍTVÁNY: EU minősítésű bio termék

    TECHNOLÓGIA: Methode ősi